國家衛(wèi)生健康委員會食品司副司長田建新14日在北京表示，我國現(xiàn)行有1610項標準，包含2萬多項指標，涵蓋340多種食物種類，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的全鏈條，從原料到產(chǎn)品的各個環(huán)節(jié)，從嬰幼兒到老年的全人群。
當天，國家衛(wèi)健委舉行新聞發(fā)布會，介紹食品安全和營養(yǎng)助力健康中國建設有關(guān)情況。田建新說，我國的食品安全標準落實“最嚴謹?shù)臉藴省保群蛧H接軌，又適應我國的國情和風險防控需要，可有效保障群眾飲食安全。
田建新表示，在國際標準方面，我國擔任了國際食品添加劑法典委員會主持國，主動引領(lǐng)和深度參與國際標準的制定，為國際標準提供中國信息、中國依據(jù)。
他舉例說，我國牽頭制定了粽子、餃子亞洲區(qū)域的標準，粽子亞洲標準于今年初發(fā)布，發(fā)布以后帶動我國粽子出口到北美、大洋洲等國家和地區(qū)。另外，在制定有關(guān)國際標準時，我國的監(jiān)測數(shù)據(jù)和科學意見得到采納，為最終標準的制定作出積極貢獻。
食品標準的制定也對促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。田建新舉例說，去年相關(guān)部門在修訂乳粉和調(diào)制乳粉標準時，對“牦牛乳粉、駱駝乳粉、馬乳粉”等特色乳粉制定了標準指標，使特色乳品的多元化發(fā)展有了標準依據(jù)。2021年修訂嬰兒、較大嬰兒和幼兒的配方食品標準，將膽堿、硒、錳等可選擇添加成分升級為必需成分，幫助需要添加輔食的嬰幼兒比較全面均衡地獲得營養(yǎng)的支持。據(jù)悉，目前相關(guān)企業(yè)已全部按照新國標完成了產(chǎn)品的升級迭代，相關(guān)產(chǎn)品的銷售額有1300多億元。
談及地方標準，田建新說，地方有一些區(qū)域性特色食品原料，如果沒有標準，它只能作為初級農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)貿(mào)市場里面銷售。如果要進行深度加工、做成包裝食品，就需要制定地方標準。包括廣西的金花茶、廣東新會的柑皮等在內(nèi)，目前各省一共制定了地方標準100多項。有了標準以后，這些產(chǎn)品可從地方走向全國。根據(jù)有關(guān)資料，廣東新會陳皮在2018年制定地方標準后，產(chǎn)值已增加至一百多億元。
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